Torta al cioccolato con la sua copertura

Io credo.

Nei capelli lunghi e le mani calde.

Nei muscoli tesi dopo la corsa.

Nella religione del pane e del mulino.

Credo nella rive gauche e in Dostoevskij.

Nella democrazia del wi-fi e nell'autarchia di Cesare Pavese.

In Wislawa Szymborska, che sia benedetta, e nei plumcake al cioccolato.

Credo che per urlare davvero basta tacere.

Che accarezzare un libro sia un gesto incredibilmente sexy.

Che i cani abbiano un nome, un cognome e un posto certo in paradiso.

Credo che la seconda volta sia sempre meglio della prima.

Che non sia mai troppo tardi per farsi una buona birra.

E che l'amore sia la risposta, sempre.

Per la torta:
300 g cioccolato fondente
250 g burro
5 uova
110 g zucchero
170 g farina
1 cucchiaino e 1/4 di baking
80 g farina di nocciole

Per la copertura:
250 g cioccolato
125 g panna
70 g burro

Per la torta. Fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Lavorare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare alle uova la farina e il lievito setacciati insieme, poi unire anche la farina di nocciole e il composto di burro e cioccolato. Versare in uno stampo da 23 cm e cuocere a 150° per 50 minuti circa. Sformare quando si sarà freddato.

Per la copertura: versare gli ingredienti in una ciotola a bagnomaria e mescolare finché il composto non è liscio. Fare riposare un quarto d'ora finché non si addensi, spalmare sulla torta fredda.