- Mamma, mi fai dei biscotti per costruire?
- Come, amore? Non ho capito. Che biscotti vuoi?
- Biscotti per costruire.
- Per costruire cosa?
- Per costruire cose. Come case dove le persone vivano felici.
Oh mamma.
Questo sì che è complicato.
Quattro anni e già si preoccupa della felicità nel mondo.
Anzi peggio: non della felicità nel mondo, ma di quella privata, domestica.
È femmina, sensibile e ha un debole per le parole.
Se tutto va bene... si farà del male molto presto.
Ma poi farà l'architetto, o il medico, o più probabilmente la contorsionista.
Studierà filosofia classica, letteratura inglese, o si appassionerà al teatro dell'assurdo.
Sarà vegetariana, vegana, o forse mangerà finocchiona e bacon a colazione.
Sarà libera.
Senza pelle.
E spudoratamente felice.
Senza pelle.
E spudoratamente felice.
Da Spèculoos di Cristophe Felder:
200 g burro
200 g vergeoise scuro
60 g zucchero semolato
2 tuorli
2 cucchiai di latte
un pizzico di sale
400 g farina
10 g cannella in polvere
10 g baking
Impastare il burro con i due tipi di zucchero fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere i tuorli, il latte ed il sale sciolto in un cucchiaino d’acqua. Setacciare la farina insieme alla cannella e al lievito e unire le polveri al composto. Coprire con pellicola alimentare e fare riposare in frigorifero per un'ora circa.
Stendere la pasta a ½ cm di spessore e coppare secondo fantasia. Io ho tagliato al coltello dei "mattoncini" di 2x10 cm.
Infornare per 20 minuti circa a 170°C.
Perfetti per una colazione spudorata, e felice.
Infornare per 20 minuti circa a 170°C.
Perfetti per una colazione spudorata, e felice.
2 commenti:
Perché in fondo l'importante è che sia felice... e di sicuro lo sarà stata quando ha visto questi magnifici biscotti!!!! Bravissima Alessandra!!!! Buona giornata!!!
Che dire... i biscotti li ha graditi parecchio e che sia felice è senz'altro l'augurio più bello di tutti, almeno per me. Grazie delle tue parole Enza, a presto.
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