martedì 3 gennaio 2012

Torta soffice alle mele e noci

Per una tortina così... 
Vale la pena svegliarsi la mattina presto, e sfidare un fastidioso strappo muscolare.
Soffice da commuovere, e croccante al tempo stesso. 
Dolce quel poco che basta a fartene mangiare una fetta generosa senza troppi sensi di colpa.
Per una tortina così... vale decisamente la pena di cominciare la giornata con un sorriso.


100 g noci 
360 g mele Granny Smith (circa tre)
150 g zucchero
4 uova
100 g farina  
8 g baking

un limone
cannella in polvere 

Tritare le mandorle grossolanamente.
Sbucciare le mele e tagliarle in cubetti. Versare le mele in una ciotola, coprirle col succo e la scorza grattugiata del limone e lasciarle riposare. 
Montare i tuorli con lo zucchero, poi unire la farina miscelata al lievito, la granella di noci, le mele sbucciate e la cannella in polvere. 
Montare gli albumi e incorporarli delicatamente al composto. 
Versare in uno stampo da 22 cm, imburrato e infarinato, poi infornare a 180°C per 45 minuti circa.

Nessun commento: