Biscotti al cocco

Cose che riesco a fare per trentacinque minuti di fila, senza pensare di aver perso tempo:

• correre finché non mi scoppia il cuore, perché un minuto in più proprio non riesco a reggerlo;
• pensare al mio amore, quando è lontano, e sentirlo comunque in tutte le cose;
• leggere quella vecchia raccolta di Wislawa Szymborska, prima di andare a letto, e scoprire ogni volta nuove virgole rivoluzionarie;
• mangiare del cioccolato, ma solo se è Valrhona e solo se lo faccio in buona compagnia;
• guardare un film di Gianni Amelio, anche se sono sola o se non sono in buona compagnia;
• restare in silenzio con la mia amica di sempre, ché con lei le parole non sono mai state un requisito necessario;
• osservare mia figlia mentre dorme, e chiedermi basita da dove venga tanta scomposta perfezione;
• osservare i devastanti effetti della gotta sui piedi di mia madre, e chiedermi basita quanto amore sia possibile al mondo per renderli ogni giorno felici di recarsi all'asilo al posto mio.

300 g farina 

200 g burro pomata

120 g zucchero

100 g cocco rapé

2 tuorli

1 pizzico di sale

Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli e la miscela di farina, cocco e sale. Coprire la frolla con la pellicola trasparente e fare freddare in frigo.

Formare dei bastoncini di 10 cm di lunghezza e piegarne le estremità a ferro di cavallo. Infornare a 180° per 20 minuti circa.

Mangiare solo se si è molto innamorati.