Dolcetti alla cannella

Romantica.
Così mi sento oggi.
Al di là di ogni ragionevole motivo per esserlo. 
Forse perché la febbre, finalmente, comincia a scendere.
O forse perché... il cuore batte, ed è impaziente. 

Ad ogni modo, qualunque sia la causa di questo nuovo e improvviso stato di grazia, bisogna approfittarne, e cucinare.

Perché si sa, cucinare con amore è tutta un'altra storia.

250 g farina
250 g zucchero
1 cucchiaino cannella in polvere
2 cucchiaini lievito chimico
2 uova
250 g latte
125 g burro fuso
3 cucchiaini di zucchero per finire
3 cucchiaini di cannella per finire

Setacciare insieme la farina e il lievito, unire lo zucchero e la cannella e versare in una ciotola capiente. Formare una fontana al centro e versarvi le uova leggermente sbattute con il latte. Lavorare con i rebbi di una forchetta, aggiungere il burro fuso e amalgamarlo senza lavorare troppo il composto.

Versare metà del composto in una teglia imburrata e foderata di carta da forno, spolverizzare con metà dello zucchero mescolato alla cannella, versare il composto rimanente e terminare con l'altra metà dello zucchero.

Infornare a 180° per 30 min circa.

Fare raffreddare, tagliare in monoporzioni e servire.

Mangiare in un sospiro.

Con questa foto e questa ricetta partecipo a "Cucinando con il cuore - Il contest degli innamorati", perché ad un invito così garbato non si poteva dire di no e perché poi... innamorati in fondo lo siamo un po' tutti.