Ho voglia di alzarmi, e di rimettermi in movimento.
Di prendere in braccio mia figlia, più di ogni altra cosa.
Di portare a spasso il cane per una lunga, lunghissima passeggiata.
Di scrivere e fotografare.
E di cucinare, naturalmente.
Ma si può avere ancora voglia di cucinare?
Anche dopo che le feste si sono concluse, lasciando una certo non so che di morbido sui nostri fianchi?
E' legittimo, nonostante tutto, avere ancora voglia dolcezze, oppure tutto questo suona decisamente spudorato?
Nel dubbio... una sobria gelatina è quello che ci vuole.
1 l succo di arance filtrato
400 g zucchero vanigliato
20 g gelatina in fogli
un goccetto di Cointreau
Fare reidratare la gelatina in acqua e ghiaccio, strizzarla e metterla da parte.
Portare
ad ebollizione 2 dl di succo, aggiungere la gelatina e farla
sciogliere sul fuoco. Unire lo zucchero e
ancora 2 dl di succo. Cuocere a fiamma bassa e spegnere prima che il
tutto riprenda il bollore.
Lontano dal fuoco unire il succo restante ed il liquore.
Filtrare il composto e lasciare intipedire. Versare negli stampini monoporzione e porre in frigo a riposare.
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